Lehen aldiz leku bat bisitatzen dugunean, zer egin, non jan eta zer bisitatu gomendatzea baino gustukoen dugun ezer ez dago. Ezta? Hona hemen gomendio on bat. Gaur, Getarian barrena turismoa egingo dugu Paula Ostolaza-rekin, Gañeta familiakoa. Gurekin etorriko zara?
Getariako Txakolina jatorri-deituraren sorlekua da Getaria, Gipuzkoako kostaldeko herri txiki hau bisitatzen duen oro atzematen du bere gastronomia, ingurune naturala eta xarmarekin. Paulari, Gañeta txakolin ekoizleen laugarren belaunaldiari, bere herritik paseoan eramateko eskatu diogu. Hemen bere gustukoenak, ez galdu, Getariako jatetxe eta pintxo tabernak ere gomendatzen dizkigulako. Barrura post!
Getariako Txakolina jatorri-deituraren sorlekua
Udaletxeko plazan hasiko dugu bisita. Ez zaizu zaila egingo aurkitzea, Juan Sebastian Elkano marinel eta esploratzaile ospetsuaren estatua buru duena. Getarian jaio zen, eta Magallanesen espedizioan egin zuen munduaren lehen itzulia. (Frontoiaren atzeko harresiaren gainean dagoen monumentua berari eskainita dago, eta portura iristean ikusiko duzuen bigarren estatua bat ere bai).
Baina has gaitezen Getarian barrena ibiltzen. Kale Nagusitik jaitsiko gara, atzealdean San Salbador Eliza dago. Ibilbide osoan zehar pintxo tabernak eta jatetxeak topatuko dituzue, gure gastronomiaz gozatzeko gonbidapena. Jarrai dezagun elizaraino, Getarian nahitaez bisitatu beharreko lekuraino – Ezin dugu XIV. mendeko arkitektura gotikoaren harribitxi hau alde batera utzi –, ondoren Katraponako Pasabidearen azpitik igarotzen jarraituko dugu, alde zaharra eta arrantza-portua lotzen dituena.
Portuaren goiko aldera iritsita, portuaren panoramikaz goza dezakegu, arrantzaleen (marinelen) itsasontzi erraldoiak portuari lotuta eta arrantza-ontzitxoak, gure kostaldeko herri preziatuaren ezaugarri. Hemendik Malkorbe hondartza lasaia ikusi eta kantauri itsasoan sartu-irten bat egin ahal izango duzue inguruko terrazetan txakolin fresko bat hartu baino lehen.
Getariako jatetxe eta pintxo tabernak
Eta orain apetitoa ireki dugunez, hona hemen Getariako gastronomia onaz gozatzeko jatetxe eta taberna gogokoenak.
Kale Nagusiaren hasieran, udaletxeko plazatik jaitsita, pintxo-barra ikusgarria duen taberna bat Politena da. Zaila da aukeratzea, gustu guztietarako dute, bai pipermina duen hegaluzearen klasikotik hasi eta pintxo berritzaileeneraino. Hori bai, aukeratzen duzuen Getariako edozein taberna eta jatetxe egokia izango da. Produktu onagatik nabarmentzen den herri batean zaudete, mimoz landua.
Ekoizpenaz eta mimoaz ari garela, ezin da Maisorrera bisita bat falta. Getariako antxoen artisau-lantegia da, eta bertako dendatik zuzenean ikus dezakezue artisau-lana, zuzenean lantegira begira egongo zarete. Hegaluzea, antxoak eta bertako beste produktu batzuk erosteaz gain, noski, gure Gañeta txakolina ere aurkituko duzue.
Zuzenean arrain on bat jatera joan nahi baduzue, leku egokian zaudetela ikusiko duzue. Kale guztietan zehar parrillak aurkituko dituzue. Izan ere, parrillan egindako arrainengatik nabarmentzen diren jatetxe ugari ditugu. Getariako goiko aldetik hasita, Elkano jatetxea dagoen lekutik, portuko azken eraikineraino, Astillero jatetxea dagoen tokiraino. Betiko jatetxea, oso atsegina eta Getariako portura begira. Parrillan egindako arrain bikainak dastatu ahal izango ditugu: bisigua, erreboiloa, mihi-arraina, nola ez, gure Gañeta txakolinarekin batera.
Txangoak Getarian
Getariako pintxo festaren ondoren, jarduera apur bat bezalakorik ez dago. Ikusten Getariako sagua? Bai, San Anton mendia, Getariaren irudiari ezaugarri bereizgarria ematen diona. Honaino iritsi bazara, merezi du paseoak, Getaria eta kostaldearen beste ikuspegi bat ikusiko duzue.
Edo Balenciaga Museoa ere bisitatu dezakezu, Cristobal Balenciaga jostun handiari eskainia, herri honek eman duen beste pertsonaia handietako bat.
“Imajinatuko duzuenez, ezin diot Paulari alde egiten utzi enoturismoaren zaleentzako plan ezin hobea proposatu gabe. Baina horrek bigarren zati bat eskatzen du: mahastietan barna ibilaldia eta Getariako Gañeta txakolin-upategia bisitatzea”.
[Beraz, jarraituko du…]